الفتة واحدة من أبرز الأكلات الشرقية وأشهرها، والتي يُفضلها الكثير لطعمها اللذيذ الذي لا يُقاوم وسهولة إعدادها، هذا إلى جانب منظرها الجميل الناتج عن تزيينها بالمكسرات، إضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، نظرًا لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة كالبروتين والفيتامينات المختلفة.
مكونات فتة الحمص
يلزم توافر مجموعة من المكونات لعمل فتة الحمص في المنزل، نوضحها كالتالي:
- عدد 4 أرغفة خبز محمص ومقطع إلى قطع صغيرة.
- ¼ كوب طحينة.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة واحدة من الملح.
- 6 أكواب من الزبادي.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- 4 أكواب حمص مسلوق.
- بقدونس مفروم.
- مقدار من الزيت.
- صنوبر مقلي.
- البابريكا للتزيين.
طريقة تحضير فتة الحمص
يمكنك تحضير فتة الحمص بصورة يسيرة للغاية باتباع مجموعة من التعليمات اليسيرة، والتي تتمثل فيما يلي من نقاط محددة:
- قومي بوضع الخبز سواء المقطع أو المحمص في وعاء واسع.
- ضعي الحمص مع ماء السلق في وعاء متوسط، ثم ضعيه على درجة حرارة متوسطة.
- ضعي الطحينة والثوم والزبادي والملح وعصير الليمون في وعاء آخر، وقلبي المكونات مع بعضها، واخلطيهم بصورة جيدة إلى أن يتكون لديكي صلصة ذات قوام ناعم.
- وزعي ماء الحمص المسلوق على الخبز، ثم قومي بوضع مقدار قليل من الحمص على الخبز، وابدأي بتوزيع الخليط السابق على الحمص والخبز.
- قومي بتزيين فتة الحمص بحبات الحمص، ووزعي عليها كل من (البقدونس المفروم – البابريكا – الصنوبر المقلي).
- قدمي فتة الحمص وهي ساخنة.
مكونات تحضير الحمص
فيما يلي توضيح للمكونات اللازمة في تحضير الحمص:
- كوبان من الحمص منقوعان بشكل مسبق بالماء بملعقة بيكربونات الصوديوم.
- ليمونة واحدة.
- قدر قليل من الملح.
- فصان من الثوم.
- عدد 4 ملعقة طحينة.
طريقة تحضير الحمص
فيما هو آت الخطوات اللازمة لإعداد الحمص بشكل صحيح:
- صفي الحمص وضعيه في وعاء مناسب، وقومي برفعه على درجة حرارة عالية، ثم أضيفي الماء لسلقه أجل سلقه به لمدة 50 دقيقة.
- ارفعي الوعاء من عن النار، وقومي بتصفية الحمص، وضعيه في الخلاط.
- اهرسي الحمص إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.
- ضعي الطحينة في وعاء، وقومي بتذويبها بملعقة من مياه السلق.
- أضيفي عصير الليمون والملح والثوم، ثم اخلطي المكونات بصورة جيدة.
- اخلطي الحمص مع الخليط جيدًا.