عمل رموش الست ،تعد رموش الست من الحلويات الشرقية المشهورة، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، منها الطريقة التقليدية باستخدام السكر والطحين، وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل رموش الست بنصف كوب سميد، وهي طريقة سهلة وسريعة واقتصادية.
عمل رموش الست
- نصف كوب سميد
- ربع كوب دقيق
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ربع كوب ماء دافئ
- زيت للقلي
طريقة تحضير رموش الست
- في وعاء عميق، اخلطي السميد والدقيق والسكر والبيكنج بودر والفانيليا.
- أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، أو حتى تتخمر.
- بعد أن تتخمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل كور صغيرة.
- ضعي الكور في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- اقلبي رموش الست في الزيت الساخن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- صفي رموش الست من الزيت واتركيها على مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد.
- قدمي رموش الست ساخنة أو باردة مع الشربات أو القطر.
نصائح لعمل رموش الست
يمكنك إضافة مكونات أخرى مع العجينة، مثل:
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الشربات أو القطر، مثل:
- عصير الليمون.
- ماء الزهر.
أسباب نجاح رموش الست
- استخدام مكونات طازجة.
- ترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر جيدًا.
- عدم الإفراط في قلي رموش الست حتى لا تصبح جافة.
ملاحظات:
- يمكنك استخدام نصف كوب من دقيق القمح الكامل بدلًا من نصف كوب من الدقيق الأبيض للحصول على رموش ست أكثر صحة.
- يمكنك استخدام نصف كوب من السميد الأبيض بدلًا من نصف كوب من السميد الخشن للحصول على رموش ست أكثر نعومة.
- باستخدام هذه الطريقة، يمكنك إعداد رموش الست بنصف كوب سميد، وهي طريقة سهلة وسريعة واقتصادية، وتعطيك نتيجة رائعة.